La Bible décrit la Terre Sainte comme un pays où coulent le lait et le miel. Cette fertilité presque miraculeuse relève de l’exagération orientale, perceptible dès le temps de l'Exode, quand une mission d'exploration, menée par Josué, fut envoyée par Moïse, bien avant la conquête. La fertilité est davantage le fruit de l’effort des hommes qui ont permis, à l'époque actuelle, d’adapter dans ce pays d'Israël des cultures qui n’étaient pas traditionnelles.

Ce pays est appelé la Terre Sainte à cause des événements qui s’y sont déroulés depuis Abraham jusqu’à la naissance de l’Eglise. Il se constitue d’une région située entre la Méditerranée à l’ouest, le Jourdain à l’est, le Liban au nord, et le désert du Néguev au sud. C’est dans ce tout petit pays que se sont déroulés les grands événements de l’histoire biblique, c’est là que se trouvent les hauts lieux de l’histoire du peuple d’Israël. Les frontières du territoire d’Israël ont varié au fil des temps, depuis l’époque où il s’appelait Canaan jusqu’à aujourd’hui...

La beauté de cette terre provient de la diversité de ses régions naturelles et de ses climats. Il est possible de comprendre la légende exploitée encore facilement de nos jours par les Israéliens : lorsque Dieu créa le monde, il fit un modèle en miniature, et ce modèle, c’est la terre d’Israël... Le même jour, il est facile de faire du ski sur les pistes du mont Hermon, de se baigner dans les eaux limpides du lac de Tibériade et de se dorer au soleil sur les bords de la Méditerranée...

La Galilée est un ensemble montagneux s’élevant graduellement jusqu’à 1200 mètres dans le nord. La plaine d’Esdrelon ou d’Yisréel, au sud de ce petit ensemble montagneux, a la forme d’un triangle de 25 kilomètres de côté : cette plaine est très fertile. A l’ouest également se trouve une plaine longue de 35 kilomètres et large de 5 à 10 kilomètres, en bordure de mer depuis le nord du pays jusqu’au mont Carmel.

Une chaîne montagneuse traverse de pays du nord-ouest au sud. C’est la chaîne du mont Carmel qui s’étend sur 25 kilomètres de long et 8 de large, son altitude moyenne est de 500 mètres. Son nom vient de l’hébreu : Karem El, la vigne de Dieu. Par sa végétation abondante, elle était l’image parfaite de la prospérité, mais en période de sécheresse, c’est la désolation et la ruine. La chaîne du Carmel rejoint la montagne de Samarie, avec des points culminants, le mont Ebal (940 mètres) et le mont Garizim (800 mètres). Plus au sud, Jérusalem se trouve placée sur un plateau qui coupe la chaîne centrale, qui reprend de l’altitude par la suite jusqu’à dépasser les 1000 mètres dans les montagnes de Judée à proximité d’Hébron.

L’est du pays forme une dépression géologique que suit le Jourdain. Il prend sa source au pied du mont Hermon qui surplombe la Galilée à 2800 mètres. Le Jourdain traverse le lac de Tibériade à moins de 210 mètres pour se perdre dans la Mer Morte à moins 395 mètres. Cette dépression, dite syro-africaine, se poursuit jusqu’aux lacs d'Afrique centrale. Cette vallée dépressionnaire ne constitue pas un lieu de passage, mais plutôt une frontière entre la Terre Sainte et les pays d’au-delà du Jourdain.

La province du Nord, la Galilée, est particulièrement fertile et verdoyante. Son pôle d’attraction est certainement le lac de Tibériade. Ce lac est encore appelé mer de Kinnéreth, en raison de sa forme qui rappelle celle d’un kinnor (sorte de lyre ancienne). Le niveau de ses eaux est de 210 mètres au-dessous du niveau de la mer. Il mesure 21 kilomètres de long du nord au sud et sa plus grande largeur est de 12 kilomètres, la profondeur de ses eaux se situe entre 40 et 50 mètres.